Ingwer-Knoblauch-Nudeln mit Hühnerfleisch
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Zutaten für 4 Portionen

400 g    Hühnerbrust
400 g    breite Bandnudeln
10 Stck. Knoblauchzehen
10 cm    frischer Ingwer
8 Zweige Thymian
0,5 l    Hühnerbrühe
60 g     Butter
4 EL     Olivenöl
         Salz und Pfeffer


Zubereitung:

Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in eine
Schüssel geben.
Thymianzweige waschen, trocken schleudern, die Blättchen
von den Zweigen zupfen und mit Salz, Pfeffer und dem
Olivenöl zum Fleisch geben und durchmischen.
Dann in einer Pfanne knusprig braten. Fleisch aus der
Pfanne nehmen und warm stellen.
Bandnudeln bissfest kochen.
Währenddessen Knoblauch und Ingwer schälen und fein
hacken. In den Bratenrückstand der Pfanne 1/3 der Butter
geben und erhitzen. Knoblauch und Ingwer beigeben,
anschwitzen und anschließend mit der Hühnerbrühe
aufgießen und um ca. 1/3 einkochen lassen. Dann mit der
restlichen kalten Butter sämig rühren, die fertigen
Nudeln und das Fleisch beigeben, durchschwenken und noch
kurz durchziehen lassen.


Gefunden am 13.09.2018 hier:
https://tinyurl.com/yasjzmcu